在香港的舊區老巷,上了年頭的“冰室”是區內居民最愛光顧的去處。雙色相間的格子地磚,天花板上的舊式吊扇,冷氣機發出嗡嗡聲,空氣中茶香和奶香交織……狹小的卡位中,點上一份菠蘿油和一杯紅豆冰,聽著街坊或談天闊論或家長里短,平日繁忙的生活節奏在這方天地間就慢了下來。


  香港的“冰室”文化由來已久。早在上世紀四五十年代,冰室就慢慢流行起來。當時的中上環地區,集中了大量歐美人群,香港飲食文化因此受洋化影響,飲咖啡、喝下午茶的習慣日漸興起。然而,對于普通市民,一頓“奢侈”的下午茶遠在消費能力之外,于是各類售賣咖啡、三明治等的平民化餐廳——“冰室”應運而生。


  由于早期的“冰室”大多持“小食牌照”,因此只能售賣些諸如西多士、菠蘿油、紅豆冰、檸檬茶等無需明火烹制的小吃;隨著冰室慢慢改持“普通食肆牌照”,越來越多的“茶餐廳”由此出現,干炒牛河、火腿煎蛋等一系列美食開始加入了港人的日常食品名單。


  靈活的香港人,海納百川地接收著來自各地的文化,又將精髓融匯一爐,打造出獨特的“港式文化”。在飲食上即可見一斑。從模仿到創造,如今的“冰室”已經成為不少到港游客“打卡”的必去之地,點上一杯紅豆冰,將一小塊黃油化在裹了蛋液的多士上,滿滿咬下去,是地道香港滋味。(吳玉潔)


港中移民為您盤點香港七大世界之“最”!
內地居民前往香港或者澳門定居申請須知

上一篇

下一篇

閑話香港“冰室”文化

當前位置:

添加時間:

2018-06-13

瀏覽量:

17

問題咨詢
立即測試
本網站由阿里云提供云計算及安全服務 Powered by CloudDream
夜店闯关